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Ingrédients pour 6 personnes:
– 6 escalopes de dinde très fines
– 2 portions de fromage à l’ail et aux fines herbes
– 75 g de beurre demi-sel
– 1 c. à s. de sucre en poudre
– Farine
– Huile d’olive
– Sel, et poivre
– ciboulette

Étalez les escalopes de veau, parsemez-les de ciboulette et de petits morceaux de fromage.
Posez une feuille de papier sulfurisé sur toute la surface des escalopes et étalez la garniture à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Otez la feuille et roulez les escalopes sur elles-mêmes. Coupez-les en tronçons, fermez-les avec un cure-dent ou de la ficelle.
Farinez les roulades et faites-les dorer dans de l’huile d’olive avec une noisette de beurre. Laissez cuire pendant 20minutes à feu doux.
Dans des assiettes, dressez les roulades avec des tagliatelles et parsemez de ciboulette.

C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

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