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Ingrédients pour 4 personnes :
– 340 à 400 g de Fettucini
– 2 jaunes d’oeufs
– 20 cl de crème épaisse
– 2 c. à s. de beurre
– 100 g de parmesan
– 4 blancs de poulet
– 4 poivrons
– 20 crevettes
– 2 grosses cuillères de beurre de cacahuètes
– sel et poivre

Pour les poivrons, voir recette des poivrons marinés
Découper le poulet en lanières
Décortiquer les crevettes en gardant que la queue
Dans un wok faire revenir avec de l’huile d’olive le poulet, rajouter les poivrons marinés en milieu de cuisson ensuite les crevettes, le beurre de cacahuètes.
Pendant ce temps là faire cuire les fettucini
Battre les jaunes d’oeufs avec la crème, dans un poêlon, faire fondre le beurre, le parmesan, mélanger le tout à l’aide de deux fourchettes attention la sauce épaissit rapidement.
Égoutter les fettucini et ajoutez le tout dans le wok, mélanger et servez aussitôt !

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