Accueil » Salés » Plat » Filet mignon en croute

Ingrédients (pour 6 personnes ) :
– 1 filet mignon de porc
– 1 pâte feuillettée (en rouleau)
– 2 tranches de jambon
– 100 g de gruyère râpé
– 2 gros oignons
– 1 jaune d’oeuf

Émincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec du beurre. Les retirer, et faire revenir la viande de chaque côté, laisser cuire 10 mn à feu doux et ajouter les oignons pendant 5 mn. Saler, poivrer. Réserver.

Dérouler la pâte feuilletée. Déposer les oignons deux tranches de jambon et 100 g de gruyère. Saler et poivrer.Y déposer le filet. Replier la pâte autour de la viande et fermer à l’aide du jaune d’oeuf et d’un pinceau.

Cuire 45 mn sur 180°C.
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

Accueil » Salés » Plat » Filet mignon en croute
%d blogueurs aiment cette page :