Accueil » Salés » Plat » Gratin de macaronis au poulet et à la mimolette

Ingrédients pour 4 personnes :
– 400 g de macaronis
– 200 g de champignons de Paris
– 4 blancs de poulet
– 200 g de mimolette jeune
– 200 g de mascarpone
– 1 gousse d’ail
– 1 cuil. à soupe de basilic ciselé
– 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
– 20 g de beurre
– sel, poivre

Allumez le four à th. 6 (180°). Cuisez les pâtes 10 mn à l’eau bouillante salée. Détaillez les blancs de poulet en bouchées. Lavez et hachez les champignons. Faites les revenir à feu vif dans l’huile. Réservez. Faites légèrement colorer les morceaux de blancs de poulet dans le beurre. Baissez le feu et laissez cuire 10 mn.
Incorporez l’ail écrasé, le basilic et le mascarpone. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse. Ajoutez les champignons. Assaisonnez.
Egouttez les pâtes. Versez-les dans un plat à gratin, en alternant des couches de pâtes et de poulet en sauce. Parsemez de mimolette râpée.
Glissez au four et cuisez pendant 15 mn. La surface doit être bien gratinée. Servez aussitôt.
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
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