Accueil » Salés » Plat » Linguine aux 2 poivrons

Ingrédients pour 4 personnes
– 400g de linguine
– 2 poivrons vert (du jardin)
– 2 poivrons rouges (du jardin)
– 2 tomates (du jardin)
– 2 gousses d’ail
– Sel, poivre
– 1 c à s beurre
– 1/8 l de bouillon de légumes
– 1/8 l de vin blanc sec
– 2 c à s de vinaigre balsamique
– 12 crevettes

Coupez les poivrons et les tomates en deux dans le sens de la longueur. Les épépiner. Les laver et les émincer.
Éplucher l’ail et le hacher finement.
Faire bouillir une grande quantité d’eau, saler et faire cuire les linguine al dente selon les instructions figurant sur le paquet.
Entre temps faire chauffer le beurre dans une grande poêle et faire revenir rapidement l’ail et les lamelles de poivrons, tomates et les crevettes décortiquées. Ajouter le bouillon de légumes et le vin blanc et laisser cuire 8 minutes environ. Assaisonner les poivrons de vinaigre balsamique, saler, poivrer.
Verser les linguine dans une passoire et laisser égoutter. Les mélanger aux poivrons dans la poêle et faire rapidement réchauffer.
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
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