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Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 paupiettes de porc
– 140g de concentré de tomates
– 2 oignons
– 1/2 bouillon cube
– herbes de Provence
– coriandre
– sel, poivre
– 5g de beurre

Émincer les oignons, les faire revenir dans un faitout avec une noisette de beurre.
Ajouter les paupiettes et les faire dorer sur tous les côtés.
Puis ajouter le concentré de tomates, et le diluer avec suffisamment d’eau pour que le niveau atteigne les 3/4 des paupiettes.
Enfin, mettre les herbes de Provence, quelques graines de coriandre (4/5), du sel, du poivre, et émietter le 1/2 bouillon cube.
Couvrir et laisser mijoter 45 min a feu doux.

C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

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