Accueil » Salés » Plat » Poulet à la citronnelle et nouilles sautées

Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 beaux filets de poulet
– 4 oignons nouveaux
– 150 gr de nouilles chinoises

Pour la marinade :
– 4 gousses d’ail pressées ou finement hachées
– 2 ou 3 tiges de citronnelle ciselées
– 4 cuillères à soupe de Nuoc Mam
– 2 cuillères à soupe de sauce Soja kikkoman
– 4 cuillères à soupe d’huile d’arachide
– 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
– 2 petits piments rouges(facultatif)

Pour la déco :
– 1 poignée de cacahuètes pilées
– quelques feuilles de menthe ou de basilic pour la déco

Mélanger tous les ingrédients de la marinade et y ajouter le poulet coupé en cubes.
Réserver au frais minimum 30 minutes, l’idéal étant quelques heures.
Faire sauter le poulet et sa marinade 3 minutes à feu vif dans un wok, ajouter les oignons coupés en petits morceaux et les petits piments finement hachés.
Laisser cuire et dorer quelques minutes.
Avant de servir saupoudrer de cacahuètes pilées et décorer de feuilles de menthe ou de basilic.
Accompagner de nouilles sautées.
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
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