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Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 blancs de poulet
– 1 oignon
– huile
– moutarde à l’ancienne
– 1 verre d’eau
– 1/2 verre de vin blanc
– 1 cc de fond de veau
– 10 cl de crème épaisse
– sel poivre

Commencer par couper les blancs de poulet en petits morceaux et émincé l’oignon.

Dans une sauteuse faire dorer les morceaux de poulet avec un peu d’huile, puis réserver de coté. Faire revenir les oignons dans la sauteuse jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés.

Tartiner 1 côté des morceaux de poulet de moutarde, puis les mettre avec les oignons déglacer avec le vin blanc mélanger puis ajouter l’eau et le fond de veau. Salé poivré. Faire cuire à feu doux une 20taine de minute il faut que la sauce réduise de moitié. Ajouter le crème mélanger et laisser cuire 2-3 mn de plus. Servir avec des tagliatelles fraiches.

C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
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