Accueil » Salés » Plat » Poulet sauté aux noix de cajou et petits légumes

Ingrédients pour 4 personnes
– 600g de blanc de poulet en cubes
– 200 g de noix de cajou
– 2 carottes coupées en rondelles fines
– 100 g de haricots verts
– 1 oignon ciselé
– 1 gousse d’ail hachée
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 cuillère de sauce soja
– 2 cuillères à soupe de sauce nuoc nam
– 3 cuillères à soupe d’huile neutre
– poivre

Faites chauffer l’huile dans un wok puis ajoutez y les noix de cajou. Faites les frire quelques minutes quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Retirez les noix de cajou de la poêle ainsi que la moitié de l’huile puis ajoutez l’ail et l’oignon ciselé. Ajoutez le poulet coupé en petits morceaux, les carottes et les haricots verts.
Faites revenir ainsi quelques minutes.
Ajoutez les sauces et le sucre, mélangez bien et incorporez enfin les noix de cajou. Faites revenir encore 2 min, poivrez puis servez sans attendre.

C’était selon mon humeur ou mon envie du moment….

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