Accueil » Salés » Plat » Risotto au gorgonzola et aux noix

Ingrédients pour 4 personnes

– 300 g de riz Arborio riso gallo
– 1 l bouillon de légumes
– 50 g Beurre
– 100 g Gorgonzola
– 40 g de cerneauxNoix
– 100 gParmesan
– 100 g d’échalotes
– 1 verreVin blanc
– Sel
– Poivre noir

Emincez les échalotes finement, puis faites-les revenir pendant quelques minutes avec le riz dans 30 g de beurre.
Ajoutez le vin blanc et laissez-le s’évaporer, puis versez une louche de bouillon dans le riz entre chaque absorption et remuez régulièrement, jusqu’à la fin de la cuisson.

Coupez le gorgonzola en gros dés et ajoutez-le au risotto cinq minutes avant la fin de la cuisson, en prenant soin de bien mélanger pour le faire fondre ;
salez et poivrez. Eteignez le feu, ajoutez le parmesan râpé et les 20 g de beurre restant, puis mélangez à nouveau.
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
Vous pouvez me suivre sur :
Facebook :https://www.facebook.com/selonlhumeuroulenvie
Instagram :http://instagram.com/nathalielielie#
Twitter :https://twitter.com/nathalielielie
Pinterest : http://www.pinterest.com/nathalielielie/

Accueil » Salés » Plat » Risotto au gorgonzola et aux noix
%d blogueurs aiment cette page :