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Ingrédients pour 6 personnes :
– 1 kg de cuisses de poulet
– 500 g de pruneaux
– 1 oignon coupés en petits dés
– 1 bâton de cannelle
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre
– 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
– 1 cuillère à soupe de miel
– huile d’olive
– sel, poivre, gingembre

Dans un autocuiseur, mettre le poulet, l’oignon, l’huile d’olive, le sel, le poivre, le gingembre et le bâton de cannelle. Faire revenir sur feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Couvrir d’eau et faire cuire à couvert pendant 40 minutes.
Ajouter la cannelle en poudre et diluer le miel dans la sauce. Laver les pruneaux et les mettre à cuire avec la viande pendant une dizaine de minutes.
Ajouter un peu d’eau si besoin. Verser l’eau de fleur d’oranger et laisser réduire la sauce.

C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

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