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Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 250 g de filet de boeuf frais (que j’ai haché avec le hachoir du kitchenaid)
– 1 jaune d’œuf
– 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
– 1 cuillère à soupe d’oignon haché
– 1 cuillère à soupe de câpres hachées
– 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
– 1 cuillère à soupe de ketchup
– quelques gouttes de sauce Tabasco
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de persil plat haché
– sel et poivre

Hacher la viande.
Dans un bol, mélanger le jaune d’œuf, la moutarde de Dijon, l’oignon, les câpres, la Worcestershire sauce, le ketchup, le tabasco, le sel et le poivre. Ajouter l’huile d’olive en remuant avec le fouet.
Ajouter la viande à la sauce ainsi que le persil. Rectifier l’assaisonnement.
Réfrigérer, servir immédiatement ou poêler).
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
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