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Ingrédients pour 4 personnes :
– 12 coquilles st Jacques
– 12 grosses crevettes roses
– 12 moules
– 500 g de poireaux émincés
– 30 cl de lait de coco
– 2 cuil a soupe d’huile
– curry en poudre
– sel, poivre

Dans une poêle, faites revenir les poireaux sans colorer avec l’huile pendant 12 à 15 minutes. Ajouter une cuillère de curry et remuez. Délayer avec le lait de coco et saler. Faire revenir les coquilles st Jacques, les crevettes et les moules avec un peu d’huile, verser les poireaux avec les fruits de mer.
Couvrir et laisser cuire sur feu modéré 2 minutes. Servir chaud avec du riz basmati.

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