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Ingrédients pour 2 personnes :
– 2 filets de daurade
– 2 cuillères à soupe de maïzena

Sauce chien :
– 1 jus de citron vert
– 1 jus d’orange sanguine
– Coriandre
– 2 cives
– 1/4 piment oiseau
– Sel poivre.

Fariner les filets de daurade et mettre à part.
Mélanger le jus de citron et d’orange, la coriandre hachée, la cive et le piment oiseau coupés en petit morceau, ajouter du sel et du poivre.

Mettre de l’huile d’olive dans une poêle et faire dorer les filets de daurade. Ajouter la sauce chien par dessus le poisson. et servez avec un bouquet de cresson.

C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

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