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Ingrédients pour 4 personnes :
-350 gr de thon en conserve
– 2 oignons nouveaux
– 1 oeuf
– 1 cuill à soupe d’huile végétale
– 350 g de sauce tomate
– 400 gr de spaghetti
– 50 g de roquette (ici de la mâche)
– 1 pincée de piment espelette

Egouter bien le thon, puis émiettez le. hachez les oignons. Cassez l’oeuf dans un saladier, puis battez le. Incorporez le thon et les oignons dans le saladier, mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse, puis façonnez 12 boulettes de la taille d’une noix.
Mettez l’huile à chauffer dans une grande poêle à feu moyen et faites cuire les boulettes de thon de 5 à 10 minutes. Versez la sauce tomate dans la poêle, puis prolongez la cuisson de 5 minutes, en ajoutant un peu d’eau à la préparation si elle vous semble trop sèche.
Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Egouttez les puis remettez les dans la casserole. Hachez grossièrement la roquette. Incorporez la sauce et presque toute la roquette aux spaghettis. Saupoudrez de piment d’espelette. Répartissez les spaghettis dans les assiettes, ajoutez les boulettes de thon et le reste de roquette et servez.
Astuce : rajoutez du parmesan

C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

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