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Ingrédients pour 4 personnes:
– 500 g de pâtes
– 500 g de mélange de fruits de mer congelés
– 1 échalote
– 1 gousse d’ail
– 20 cl de vin blanc
– 50 g de parmesan râpé
– 1 boite de tomates pelées
– 1 court-bouillon de poisson
– 1 bouquet de persil
– qq gouttes de de tabasco

Faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive l’échalote et l’ail hachés finement.
Juste avant coloration, incorporer le vin blanc et les tomates et porter à ébullition.
Ajouter alors les fruits de mer décongelés et baisser le feu. Mettre beaucoup un peu de tabasco (selon les goûts).
Dissoudre le court-bouillon de poisson dans le mélange tomates et fruits de mer. Laisser mijoter.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes, les égoutter et les mélanger à la préparation hors du feu.
Enfin, ajouter le persil haché, le parmesan et servir.

C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

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