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Ingrédients pour 6 personnes :

– 6 endives
– 12 noix- 50 g de gruyère coupé en carré
– 1 pomme tentation
– 4 c. à soupe d’huile de noix
– 1 c à café de moutarde au miel
– 1 c. à café de vinaigre de cidre
– fleur de sel
– poivre au moulin

Effeuillez le persil.
Fouettez le vinaigre, la moutard et l’huile de noix.
Salez et poivrez. Réservez.
Coupez la base des endives et émincez-les, puis lavez et séchez-les.
Décortiquez les noix et concassez-les grossièrement.
Ajoutez les dés de gruyèreCoupez en quartier la pomme tentation après lui avoir retiré la peau et coupez à l’aide d’une mandoline
Mettez les endives dans un saladier, arrosez de sauce
Mélangez bien et servez aussitôt.
c’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
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