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Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 gros champignons de Paris
– 12 Olives noires d’Espagne
– 8 tranches de viandes de grison
– 2 échalotes
– 1 petite poignée de pignons
– graines de sésame
– persil, ciboulette
– piment d’espelette
– huile d’olive, vinaigre de xeres, sel et poivre

Hacher tous les ingrédients (champignons, olives, échalotes, viande de grison, ciboulette et persil) finement au couteau et ensuite préparer une petite sauce avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère a soupe de vinaigre, sel, poivre et piment d’espelette) saupoudrer de pignon de graine de sésame. mélanger bien le tout et servez !

C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

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