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Ingrédients pour 4 personnes :
– 400 g de carottes
– 1 tomate bien mûre
– 2 oranges
– 1 échalote
– vinaigre de vin
– vinaigre balsamique
– sel
– poivre

Éplucher les carotte et les faire cuire à la vapeur (ou à l’eau, comme vous préférez).
Si vous utilisez un blender, attendre que les carottes soient froides pour ne pas l’abîmer.
En attendant, presser le jus de 2 oranges (je ne mets pas les oranges entières dans le blender car les pépins mixés donnent un goût un peu désagréable).
Mixer les carottes dans le blender. Ajouter le jus d’orange, la tomate, l’échalote.
Mixer.
Assaisonner avec les vinaigres (2 cuillères à soupe de chaque à peu près, après c’est selon votre goût!)
Ajouter le sel et le poivre.
Bien mixer pour mélanger.
Réserver et servir très frais !

C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

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