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– 1 demi-baguette de la veille
– 2 tranches de gruyère
– 4oignons
– 1 boite de lait concentré non sucré
– 1 sachet ariaké de bouillon de légumes
– 300 ml d’eau
– 2 cs d’huile d’olive
– 2 branches de persil
– Sel et poivre

Préchauffer votre four à 210°C.
Couper la demi-baquette en tranches puis chaque tranche
faites dorer ensuite mettre le gruyère dessus et faites dorer un peu
Peler et hacher les oignons. En conserver une petite quantité, les faire rissoler et réserver.
Dans une casserole, faire dorer le reste des oignons dans un peu d’huile, puis ajouter l’eau et le bouillon. Prolonger la cuisson à feu moyen.
Mixer finement le bouillon obtenu avec le persil et le lait concentré .
Servir chaud parsemé d’oignons rissolés et, à part, servir les croûtons.

C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

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