Soupe poire cannelle et châtaigne

Soupe poire cannelle et châtaigne

Ingrédients pour 4 personnes – 750 g de poires williams – 25 g de miel de châtaigne – 150 g de châtaignes cuites sous vide – 5 g de gros sel – 1 c à café de cannelle en poudre – sel, poivre Lavez les poires, épépinez-les et...
Velouté de fanes de radis

Velouté de fanes de radis

Ingrédients pour 4 personnes – Fanes de Radis roses (2 bottes) – Pommes de terre – Bouillon cube – Piment d’espelette – 2 kiri Dans une casserole, mettre à chauffer de l’eau avec un bouillon cube. Éplucher et couper les pommes de...
Velouté brocolis / gorgonzola

Velouté brocolis / gorgonzola

Le mois de mars sera consacré aux soupes !! (2 par semaine seront publiées) Ingrédients pour 4 personnes – 500 g de brocolis – 1 grosse pomme de terre coupée en dés – 100 g de gorgonzola émietté (ou roquefort, stilton…) – 1 oignon haché...
Gaspacho

Gaspacho

Ingrédients pour 4 personnes – 1 kg de tomates bien mûres – 1 poivron rouge – 1 concombre – 1 morceau de pain – 1 gros oignon – 2 gousses d’ail – 3 cuillères à soupe d’huile – 1 cuillère à soupe de vinaigre...