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– 200 gr de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 3 oeufs
– 30 gr de sucre en poudre
– 125 gr de beurre mou
– 1 cuillère à soupe de cognac
– 1 pincée de sel
– 2 cuillères à soupe de lait
– 1 cuillère à soupe de sirop de sucre

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter les oeufs, le sucre, le beurre coupé en morceaux, le cognac et le sel.
Pétrir la pâte pendant 5 minutes en versant le lait peu à peu. Utiliser un robot pour plus de facilité.
Déposer la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné. Avec un pinceau, badigeonner le dessus de la pâte avec le sirop de sucre.
Faire cuire 30 à 35 minutes à 180°C.
Démouler chaud et laisser refroidir sur une grille.
Vous pouvez incorporer des fruits confits dans la pâte.
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
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