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Pour une dizaine de brownies :
– 225g de sucre
– 120g de chocolat blanc
– 90g de beurre
– 2 œufs battus
– 90g de farine
– 50g de noix de pécan concassées

Faites chauffer le four à 180°C.
Beurrez un moule carré d’environ 20cm de côté ou un plat à gratin rectangulaire qui aurait à peu près la même capacité.
Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie et laissez refroidir légèrement. Ajoutez-y les œufs battus puis le sucre et la farine. Mélangez rapidement mais avec délicatesse, puis incorporez les noisettes.
Versez dans un moule et faites cuire pendant une demi heure environ. Le dessus doit être croustillant et l’intérieur moelleux.
Laissez refroidir un peu avant de démouler. Déguster encore chaud avec de la glace à la vanille ou de la crème fraîche.

C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

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