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– 3 œufs
– 1 pot de yaourt
– 1 pot d’huile de noisettes
– 1 pot de farine de chataigne bio de la Garde Freinet
– 1 pot de farine fluide
– 2/3 d’un sachet de levure chimique
– 100g de noisettes décortiquées
– 1 pot de sucre cassonade
– 40g de raisins secs
– 100 g de noix de pécan
Préchauffez le four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce que la préparation soit crémeuse.
Ajoutez les œufs un par un en mélangeant puis incorporez les farines et la levure tamisées.
Hachez grossièrement les noisettes.
Ajoutez les à la préparation avec les noisettes, les noix les raisins.
Mélangez et versez dan un moule à cake de 24 cm beurré.
Enfournez. Faites cuire 30 minutes puis ramenez la température du four à 150°C et poursuivez la cuisson 15 minutes.
Démoulez et laissez le refroidir sur une grille.
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
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