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J’ai pu réaliser cette recette grace à mon partenaire silikomart merci !!!!

– 500 g de lait entier frais
– 75 g de beurre
– 100 g de chocolat noir 70%
– 225 g de sucre glace
– 125 g d’oeufs entiers
– 40 g de jaune d’oeuf
– 85 g de farine ‘00’
– 8 g de cacao amer en poudre
– 20 ml de rhum Jamaïque 70°
– 0,1 g de noix muscade

Amenez le lait à ébullition avec la noix muscade et le beurre, versez sur le chocolat et mixez le mélange pour créer une émulsion; mettez à côté.
Mélangez les oeufs entiers avec les jaunes et le sucre glace, ajoutez la farine, le cacao et le rhum.
Versez dans le mélange ainsi obtenu le lait au chocolat et mélangez bien.
Rempliez les moules et cuisez au four pendant environ 25 minuter à 165°C.

C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

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