Accueil » Sucrées » Gâteaux » Gâteau aux amandes et abricots idéal pour le thé

– Mesure : pot de yaourt
– 200g d’abricots secs
– 1 yaourt
– 3 œufs
– 2 pots de farine
– 1 pot d’amandes en poudre
– 2 pots de sucre
– 1 pot d’huile
– 1 sachet de levure chimique
Battre dans un bol les oeufs et le sucre pour obtenir un melange mousseux et blanc.
Ajouter le yaourt et battre à nouveau.
Incorporer la farine,la levure,le zeste de citron,les amandes en poudre et enfin l’huile.
Dans un moule, verser 1/3 de la pâte et disposer les moitiés d’abricot (face bombée vers le haut), serrées les unes contre les autres. Verser dessus les 2/3 restants de pâte,saupoudrer d’amandes effilées et mettre à cuire 30min au four,Th.6 environ.
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
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