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Cette recette je l’ai réalisée grâce à mon super chalumeau Birambeau

– 150 g de framboises
– 4 jaunes d’œufs
– 30 cl de crème liquide
– 10 cl de lait entier
– 100 g de sucre en poudre
– 1 cuillère à soupe de liqueur de framboises
– 4 cuillères à soupe de cassonade
– 20 g de beurre

Préchauffer le four thermostat 3 (100°C).
Beurrer 6 ramequins et répartir les framboises.
Dans un bol, battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu.
Incorporer le lait, la crème et la liqueur de framboises.
Verser la préparation dans les ramequins.
Enfourner, cuire 40 min.
Réserver au frais 2 heures minimum.
Avant de servir, saupoudrer de cassonade et caraméliser au chalumeau birambeau

C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

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