Accueil » Sucrées » Mousses et entremets » Tiramisu au citron

Pour 4 verrines
– 1 œuf
– 50 g de sucre
– 50 g de beurre,
– le jus d’un citron
– 1 boite de palets bretons
– 1 œuf
– 100 g de mascarpone
– 40 g de sucre

Préparer un lemon curd (ou crème de citron).
Pour cela, rien de plus simple, il suffit de casser un œuf dans une petite casserole, d’ajouter le sucre, le jus de citron et le beurre.
Mélanger sur feu doux et retirer à la première ébullition : la préparation s’est épaissie et doit maintenant refroidir.
Ensuite préparer les palets en les mixant grossièrement
Mélanger le jaune d’œuf avec les 100 g de mascarpone et le sucre en fouettant bien. Battre le blanc en neige et incorporer les 2 ensembles délicatement
Assemblage : une couche de palets bretons, une couche de lemon curd et une couche de crème et renouveler l’opération une seconde fois…
Mettre au frigo 2 h

Accueil » Sucrées » Mousses et entremets » Tiramisu au citron
%d blogueurs aiment cette page :