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Ingrédients (pour 8 personnes) :
– 3 gros œufs
– 100 g de sucre roux
– 1 sachet de sucre vanillé
– 250 g de mascarpone
– 24 biscuits à la cuillère
– 2 tasses de café noir non sucré
– 4 cuillères à soupe de grappa
– 30 g de poudre de cacao amer

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet et bien fouetter pour le mélange devienne mousseux.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Préparer du café noir et la grappa.

Mouiller les biscuits dans le café.

Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d’une couche de crème, œuf, sucre, mascarpone. Alterner biscuits et crème.
Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.
Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

Bonne année !!!! Et de découverte culinaire ! Un grand merci de me suivre !

C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

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