Accueil » Sucrées » Tartes » Tarte Bourdaloue à ma façon

Ingrédients :

– 4 grosses poires
– 1 pâte brisée
– 1 petit œuf
– 60 g de sucre en poudre
– 80 g d’amandes en poudre
– 20 cl de crème fraiche

Préchauffez le four à 190°C

Préparez la crème frangipane :
Cassez l’œuf dans un saladier, ajoutez la crème, le sucre et fouettez à la main pour obtenir une crème lisse
Incorporez les amandes en poudre et mélangez à nouveau
Garnissez de pâte brisée un moule de 22 cm de diamètre beurré et fariné ou recouvert d’un papier sulfurisé
Versez la crème frangipane sur la pâte et étalez-la bien
Installez les lames de poires en couronne par dessus
Enfournez pour 35 à 40 mn, il faut que la tarte prenne une joli couleur doré dessus
Laissez tiédir avant de démouler
Servir froid

C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

Accueil » Sucrées » Tartes » Tarte Bourdaloue à ma façon
%d blogueurs aiment cette page :