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Rillettes de Haricots aux anchois
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
20 min
 
Type de plat: rillettes
Ingrédients
  • 425 g haricots
  • 50 g de filets d'anchois à l'huile
  • 2 oignons de printemps finement hachés
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 c. à soupe de menthe fraiche ciselée
  • poivre
  • 4 à 6 tranche de pain de seigle grillé
Instructions

  1. Mixez grossièrement tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte grossièrement hachée.

  2. Vous pourrez aussi écraser les haricots avec une fourchette et hacher finement les anchois puis mélanger les ingrédients à la main.


  3. Bien poivrez. Servez avec des tranches de pain de seigle grillé.