Dans votre mixeur, placer la feta émiettée, le yaourt. Mixer quelques secondes.

Ajouter la menthe, le citron, l'huile d'olive et mixer encore quelques secondes.

Ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Verser dans un bol.

Poivrer et décorer de quelques feuilles de menthe, et d'olives coupées.

Servir bien frais avec des gressins, des crackers ou des fines tranches de pain bien croustillant.