Peler le 1/2 pamplemousse à vif. Décortiquer les crevettes, les mettre dans un bol et râper au-dessus le zeste du citron. Presser le citron et filtrer le jus. réservez dans un saladier
Peler l'avocat et les couper en lamelles, les mettre dans le saladier, verser dessus 1 cuillerée à soupe de jus de citron, saler légèrement et mélanger.
Coupez en petits carré la tomate, ajoutez la dans le saladier
Coupez les quelques brins de ciboulette
Ajoutez la mayonnaise et remuez délicatement
Déposez dans des petits barquettes et gardez au frais jusqu'au moment de servir