Plongez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 min pour les ramollir, puis égouttez-les.
Chauffez à feu doux dans une casserole le fromage et le coulis de tomates. Retirez du feu et ajoutez les feuilles de gélatine. Mélangez bien.
Pendant ce temps faire cuire les crevettes à la poêle avec un peu de beurre
Pelez et hachez l'échalote. Mixez-la avec la mayonnaise, le whisky et les crevettes en conservant 1 pièce pour la décoration.
Ajoutez le mélange à base de tomates. Salez et poivrez.
Versez la mousse dans un bocal et conservez au réfrigérateur durant 12 h.
Au moment de servir, découpez la baguette en tranches, toastez-les et nappez-les de mousse.
Décorez avec la crevette restante.