cette recette surprendra vos convives
Éplucher les endives et garder que le cœur (le reste servez vous en pour une autre recette)
Faire cuire les cœurs d’endives dans l'eau bouillante.
Quand elles sont cuites les laisser égoutter.
Faire fondre dans une casserole, une noisette de beurre, y ajouter l'ail écrasé, puis ensuite, y verser la crème fraîche, saler poivrer, et y mettre le gruyère râpé et la moitié de la buche de chèvre en en conservant une partie pour le gratiné.
Disposer dans de petits plats allant au four, deux petits cœurs enroulés de bande de jambon, et une couche de la préparation à la crème, terminer en mettant le reste du gruyère râpé sur le dessus.
Faire gratiner pendant à peu près 10 min à four chaud et régalez-vous.