Commencez par faire cuire vos cuisses de lapin à la cocotte avec une cuillère a soupe d'huile d'olive pour les faire dorer sur toutes les faces

.Ajoutez un verre de vin blanc (ne le buvez pas, mettez-le dans la cocotte hein) Laissez mijotez à couvert 30 mn.

Ensuite détaillez la baguette en biseau.

Mixez les pruneaux d’Agen pour en faire une pâte

Tartinez les morceaux de baguettes avec

Quand le lapin est cuit décortiquez le coupez le en lamelles et le disposez sur la pâte de pruneaux .

Déposez un oignon par dessus,une branche de romarin et un filet d'huile d'olive et le tour est joué !