Un apéro pour les amateurs de viande
Couper la viande au couteau
Dans un bol, mélanger le jaune d’œuf, la moutarde de Dijon, l’oignon, le ketchup, le tabasco, le sel et le poivre
Ajouter l'huile d'olive en remuant avec une fourchette
Ajouter la viande à la sauce ainsi que le persil
Rectifier l'assaisonnement.
Répartir dans les verrines et déposer une câpre dans chaque verrine
Réfrigérer ou servir immédiatement.