Dans 1/8 de l’eau, diluez votre levure et laissez-la reposer quelques minutes. Mélangez ensuite tous les ingrédients en ajoutant l’eau peu à peu jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse. Laissez-la au minimum 3 heures, dans un saladier recouvert par du film étirable, à l’abri de la lumière. Elle va gonfler pour atteindre 3 ou 4 fois sa taille initiale.

Avec la pâte à pizza maison formez 8 boules. Sur le plan de travail fariné, aplatissez-les avec les mains en leur donnant une forme plus ou moins ronde puis faites-les frire dans une huile bien chaude jusqu’à ce que les pizzas soient bien dorées. Sortez-les à l’aide d’une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.

Après cela, garnissez avec les ingrédients de votre choix : mozzarella, anchois, câpres, ricotta, tomates séchées, parmesan, olives, des herbes fraîches ou séchées…

Ici j'ai mis ricotta, olives vertes, lamelles de jambon de parme et basilic

Dégustez