un délicieux apéro de Noêl qui vous changera du foie gras
Dans un cul de poule, mélanger du bout des doigts la farine, la poudre de noisettes, le parmesan, le beurre, et le zeste du citron, jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
Déposer le mélange obtenu sur une plaque à pâtisserie et enfourner dans un four préchauffé à 180°c jusqu’à coloration. Laisser refroidir et émietter le crumble.
Déposer les huîtres encore fermées sur une plaque pâtissière, et enfourner à 180°C.
Dès que les huîtres s’entrouvrent sortir le plat du four. Laisser refroidir et retirer le couvercle.
Dresser en déposant le crumble sur les huîtres dans leurs coquilles. Décorer avec une noisette entière.