un accord détonnant !
Dans une petite casserole, délayez la farine dans la crème et le vin blanc.
Portez à ébullition. Laissez légèrement épaissir en tournant avec une cuillère en bois.
Ajoutez le cheddar coupé en petits morceaux et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Assaisonnez de piment de Cayenne. Salez, poivrez légèrement.
Y a plus qu'à faire trempouille !