Préparez la sauce en mélangeant la crème de coco, le tabasco et le jus de citron vert. Réservez au frais.

Coupez la mangue en petits dés et zestez le citron vert dessus. Mélangez bien et réservez.

Disposez les chips de crevettes dans un plat. Placez une crevette sur chaque chip, suivi des dés de mangue citronnée et d'une noisette de sauce de crème de coco.

Répétez l'opération jusqu'à épuisement des chips. Terminez la décoration avec des feuilles de coriandre fraîche