Lavez la courgette et taillez de larges lanières à l’aide d’un économe. Pelez la pomme et détaillez-la en lamelles.
Mélangez le fromage de chèvre frais avec la ciboulette ciselée et l’huile ; salez et poivrez.
Tartinez les tranches de pain de fromage de chèvre puis disposez harmonieusement les lanières de courgette et les lamelles de pomme par-dessus. Servez aussitôt.