Pelez et émincez les oignons.

Dans une poêle, portez à ébullition le vinaigre de vin et le sirop. Aux premiers bouillons, versez les oignons, mélangez bien et couvrez. Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.

Ajoutez la noix de beurre. mélangez délicatement, poursuivez la cuisson à feux doux et à découvert pendant 30 minutes.

Faites revenir les lardons dans une poêle, quand ils sont cuits réservez

Coupez les minis caprices dans la longueur et disposez-les sur les tartines. Donnez un tour de moulin à poivre. Recouvrez de confit d'oignons et de lardons.

Dégustez