Soupe de fanes de radis
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
35 min
une recette anti gaspi
Type de plat:
soupe
Cuisine:
French
Keyword:
fanes de radis
Portions: 4
Calories: 35 kcal
Ingrédients
- Les fanes d'une botte de radis (dont les radis ont été utilisés pour une autre recette)
- 1 litre bouillon de volaille
- quelques radis
- coriandre
- 1 poignée noisettes légèrement concassées
- 2 c à soupe crème fraiche
- 1 petite pommes de terre
- 1 grosse échalote
- 2 c à soupe Huile d'olive Emile Noel
- Sel poivre
Instructions
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Récupérer les fanes de radis, les laver et égoutter.
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Faire revenir l’échalote dans l'huile d'olive Emile Noel. Ajouter la pommes de terre coupées en dés. Saler, poivrer. Laisser cuire 10 minutes.
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Ajouter les fanes de radis avec la pommes de terre, elle fond rapidement. Couvrir avec de l'eau. Laisser cuire 20 minutes.
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Mixer, ajouter la crème liquide. Rectifier l'assaisonnement.
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Ajouter des morceaux de coriandre, des noisettes et un radis coupez en rondelles pour la déco
