Mixez ensemble la quenelle et la crème fraîche

Passez cette préparation au tamis pour obtenir une texture onctueuse

Ciselez l'aneth, l'ajoutez à la préparation. Assaisonner

Garnir le verrines de préparation crème/quenelle et déposez une crevette sur le dessus

Terminez par un leger filet d'huile d'olive

Décorez d'un brin d'aneth

Mettez au refrigérateur 30 mn

Servez bien frais