Porter à ébullition le bouillon, la ciboule coupée en morceau, le nuoc mam, la sauce soja et le citron pressé.

Après 4 mn, rajouter les crevettes, puis laisser cuire encore 4 mn.

2 mn avant la fin, rajouter les vermicelles (les vermicelles doivent avoir trempé dans de l'eau chaude pendant 5 mn avant d'intégrer la soupe, avant d'être égouttés et ajoutés).

Servir sans attendre, car sinon les vermicelles absorbent tout le bouillon.