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Chips de sarrasin
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
5 min
 

recette pour les amoureux

Type de plat: bouchées apéritives
Cuisine: French
Keyword: chips
Portions: 2
Calories: 35 kcal
Auteur: Nathalie Pagnoux
Ingrédients
  • 250 g farine de blé noir
  • 150 g d'huile de tournesol
  • 550 g d'eau
  • sel, poivre
  • 1 pot de rillettes de saumon
  • oeufs de lump rouge
Instructions
  1. Dans un saladier, mélanger la farine, l'huile, le sel et le poivre. Ajouter ensuite progressivement l’eau en mélangeant au fouet. La pâte doit être liquide.

  2. Laisser reposer la pâte 30 minutes

  3. Dans une grande poêle bien chaude et légèrement huilée, verser une louche de pâte et étaler dans la poêle. Faire cuire la galette quelques minutes de chaque côté. Réserver

  4. Préchauffer le four à 200 °C

  5. À l’aide d’un pinceau, badigeonner d’huile d’olive une des faces des galettes

  6. Couper les galettes huilées en forme de cœur à l'aide d'un emporte pièce

  7. Disposer les coeurs de galettes sur un papier sulfurisé posé sur une plaque de cuisson

  8. Mettre au four environ 15 à 20 minutes (voire plus, ou moins, cela dépend de l’épaisseur des galettes) jusqu’à ce que les chips soient croustillantes.

  9. Déposer une noisette de rillettes sur les coeurs et par dessus un peu d'oeufs de lump