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Gougères au parmesan
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
35 min
 

un accord parfait avec un vin pétillant

Type de plat: bouchées apéritives
Portions: 4 personnes
Calories: 55 kcal
Auteur: Nathalie Pagnoux
Ingrédients
  • 125 g de farine
  • 100 g de parmesan
  • 3 oeufs
  • 75 g de beurre
  • 15 cl d'eau
  • sel poivre
Instructions
  1. Préparer une pâte à choux. Faites bouillir l'eau et le beurre dans une casserole. Mettez votre plaque sur feu doux puis ajoutez la farine en une seule fois sans arrêter de remuer jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

  2. Ensuite, retirez la casserole du feu pour y ajouter, un à un, les 4 œufs que vous mélangez avec une cuillère en bois, afin d'obtenir une pâte homogène.

  3. Il ne vous reste plus qu'à ajouter le parmesan râpé et à assaisonner à votre convenance avec le sel et le poivre pour terminer la recette de vos gougères. 

  4. Laissez la pâte de vos gougères reposer durant à peu près 45 minutes. Dix minutes avant la fin du temps de repos, mettez votre four à préchauffer thermostat 7 (210°C).

  5. Recouvrez la grille du four d'une feuille d'aluminium et beurrez-la. Formez vos gougères avec une cuillère à café en les déposant au fur et à mesure sur la plaque et en prenant soin de suffisamment les espacer afin qu'elles ne se collent pas les unes aux autres lors de la cuisson. 

  6. Mettez votre plaque au four durant 20 minutes à mi-hauteur à thermostat 7 (210°C). Et voilà, vos gougères sont prêtes !