Pelez et hachez les échalotes et l’ail. Dans un saladier, mélangez-les avec la viande et la moitié de la moutarde.

Dans un bol déposez la mayonnaise. Ajoutez la moitié du ketchup, mélangez

Pelez l’oignon rouge, lavez les tomates et coupez-les en rondelles ainsi que le cornichon.

Divisez la préparation à la viande en 10 mini steaks. Faites-les saisir à feu vif dans une poêle légèrement huilée

Baissez le feu et poursuivez la cuisson 1 min de chaque côté pour une cuisson saignante

En fin de cuisson, salez, poivrez et placez une tranche de cheddar (préalablement coupée en 4) sur chaque steak pour le faire fondre.

Ouvrez les Mini Brioch’Burger et faites-les dorer au grille-pain. Tartinez les bases des pains de mayonnaise, déposez dessus les steaks au fromage, les rondelles de cornichon, d’oignon, de tomate et les feuilles de salade.

Refermez les burgers. Servez aussitôt pour votre apéro