Houmous pois chiche et patate douce au curry
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
45 min
Temps total
50 min
une recette riche en oméga 3 et 6
Type de plat:
mezzé
Cuisine:
Mediterranean
Keyword:
houmous, patate douce, pois chiches
Portions: 4
Calories: 80 kcal
Ingrédients
- 200 g de patates douces
- 1 c. à café de curry
- 1 c. à café de miel
- 1 morceau de gingembre frais
- 1 gousse d'ail
- 4 c. à soupe d'huile de colza
- 100 g de pois chiches cuits
- 2 c. à café de tahini
- coriandre fraiche
- sel poivre
- graines de sésame
Instructions
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Faites cuire la patate douce entière avec la peau au four 45 minutes à 180°C. La chair doit être tendre. Laissez-la refroidir.
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Prélevez la chair de la patate douce, et dans un robot mixeur, mettre la patate douce et tous les ingrédients sauf les graines de sésame et les feuilles de coriandre. Mixez jusqu’à obtention d’une crème onctueuse.
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Servez avec un peu d’huile de colza dessus, des graines de sésame et des feuilles de coriandre ciselées.
